Als Kind habe ich die immer und ewig gleichen gekochten Mohrrüben gehasst. Dieser ewig gleiche Geschmack nach in Butter gedünsteten Karotten war nix für mich. Worst Case war die Kombination mit Erbsen.
Heute habe ich mir ein Karottengemüse nach den 5 Elementen gekocht:

Vorbereitung:

• Karotten in die gewünschte Größe schnippeln
• Zwiebeln in Würfelchen schneiden

Dann geht es los:

• Eine trockene Pfanne erhitzen (F) – nicht überhitzen, die Pfanne soll nur warm sein wenn das Öl hineinkommt.
• etwas Öl hineingießen (E)
• die Karottenstücke im Öl anbraten (E)
• die Zwiebeln dazugeben (M) – wenn sie glasig sind, sind sie Erdelement (E)
• deswegen noch etwas Pfeffer (M), um im Kreis herum nichts zu überspringen…
• Salz - gutes natürliches Steinsalz! (W)
• ein Glas Wasser (W), dann werden die Karotten schneller weich
• ein Spritzer Zitronensaft (H)
• Kurkuma, nur eine Prise (F)
• eventuell nochmal zurück ins Holzelement mit Petersilie (H) oder einem weiteren Spritzer Zitronensaft (H)
• alles bei geschlossenem Deckel bis zur gewünschten Bißfestigkeit garen.

Dieses Karottengemüse hat mir geschmeckt. Das ist weit entfernt von eingedosten orangefarbenen Zelluloseklumpen.

Und bei so einem Gemüseteller, der alle Elemente enthält, dürfen die Beilagen dann ruhig Pommes und Leberkäse sein. Dazu gab es noch einen richtig leckeren Feldsalat (auch: Schafmäulchen, Rapunzel).

Ich finde die Idee ganz prima, einmal am Tag einen “Fünf-Elemente-Teller” zu essen. Wenn im Essen alle Geschmacksrichtungen drin sind, ist erstaunlicherweise auch der Heißhunger auf Süßes nach der Mahlzeit nicht vorhanden. (Der eine oder andere kennt diese Sucht nach dem Dessert vielleicht auch…)

2 Kommentare zu „Mohrrüben-Gemüse“